Calmars marinés et frits


Calmars marinés et frits

Recette de Calmars marinés et frits

Pour 4 personnes il vous faut :
– 1kg de calamars
– 200g de farine
– 2 oeufs
– Le jus d’2 citrons
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/2 cuillère à café de curry
– 1/4 de piment fort
– 1/4 cuillère à café de gingembre
– 1/4 cuillère à café de cumin
– L’huile pour friture
– Sel, poivre
Préparation de la recette Calmars marinés et frits :
– Laver et nettoyer les calmars, ouvrer-les en incisant sur l’un des côtés, couper-les en lamelles.
– Mettre les calmars dans une casserole d’eau, faire cuire à feu doux pendant 10 minutes environ, égoutter-les dans une passoire.
– Mettre dans un saladier les lamelles de calmars, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le piment fort, sel et poivre, laisser mariner pendant 2 heures, égoutter-les
– Casser les oeufs dans un saladier, battre-les en omelette, ajouter les calmars égouttés, bien mélanger.
– Mettre dans une assiette la farine, le curry, le gingembre, sel et poivre, bien mélanger.
– Passer chaque lamelle de calmar dans la farine épicé.
– Faire-les frire dans un bain d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Servir aussitôt.
Temps de cuisson pour la recette Calmars marinés et frits : 30 minutes.


[ entree ] – recette rapide à base de poissons –
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