Chou fleur aux œufs


Chou fleur aux œufs

Recette de Chou fleur aux œufs

Pour 4 personnes il vous faut :
– 1 chou-fleur de 1kg
– 5 oeufs
– 1 pincée de safran
– 1/2 cuillerée à café de poivre
– 1/2 cuillerée à café de gingembre
– 1/4 cuillerée à café de cumin
– 1 pincée de piment fort
– 100g de mozzarella râpé
– Sel
Préparation de la recette Chou fleur aux œufs :
– Retirer les feuilles vertes de chou-fleur et tailler-le en bouquet, les laver délicatement.
– Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte d’eau, ajouter le gingembre, le safran, le poivre et le sel et laisser cuire à couvert jusqu’à ce qu’ils soient tendres et fermes, égoutter-les dans une passoire.
– Battre les oeufs dans un bol, assaisonner du cumin, piment fort et du sel, bien mélanger.
– Disposer les bouquets de chou-fleur égouttés dans un plat à gratin.
– Verser les oeufs sur le chou-fleur et parsemer avec le fromage râpé.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que la surface du gratin soit bien dorée.
– Servir aussitôt.
Temps de cuisson pour la recette Chou fleur aux œufs : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] – recette facile à base de legumes –
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