Recette de Churros
Pour 4 personnes il vous faut :
– 500 g de farine
– 1 l d’eau
– 10 g de sel
– huile de friture
Préparation de la recette Churros :
– Faire bouillir l’eau salée dans une grande marmite, y verser d’un coup la farine, mélanger avec une spatule en bois jusqu’ à l’obtention d’une pâte consistante et homogène.
– Retirer la marmite du feu et continuer à travailler la pâte pour obtenir une pate complétement lisse.
– Remplir la churrera ( sorte de grande seringue en fer-blanc ou en laiton, munie de plusieurs orfices et de plusieurs anses facilitant la prise pour bien presser la pâte).
– Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y laisser tomber les churros en leur imprimant une forme de boucle, jusqu’ à ce qu’ils remplissent la pôele mais sans se toucher et jusqu’ ce que les churros soient bien dorés.
– Retrirer les churros à l’aide d’une écumoire, égoutter-les.
– saupoudrer les churros de sucre et servir chaud.
– servir aussitôt.
Temps de cuisson pour la recette Churros : 20 minutes.