Recette de Fricassée de légumes au tofu
Pour 4 personnes il vous faut :
– 300g de petits pois
– 300g de tofu
– 3 carottes
– 250g d’haricots mange-tout
– 5 petits artichauts violets (poivrade)
– 2 cuillerées à soupe d’huile
– Sel, poivre
Préparation de la recette Fricassée de légumes au tofu :
– Ecosser les petits pois.
– Peler les carottes, couper-les en fines lamelles.
– Couper l’artichaut en lamelles.
– Couper l’haricot mange-tout en morceaux.
– Couper le tofu en cubes.
– Faire chauffer l’huile dans une poêle creuse, y faire revenir l’oignon et l’ail haché, ajouter tous les légumes et faire-les sauter et remuer avec une cuillère en bois et laisser cuire à couvert pendant 12 minutes, saler et poivrer ajouter les cubes de tofu et laisser cuire 5 minutes.
– Servir aussitôt.
Temps de cuisson pour la recette Fricassée de légumes au tofu : 15 minutes.