Nouilles braisées


Nouilles braisées

Recette de Nouilles braisées

Pour 3 personnes il vous faut :
– 150 g de chou-fleur
– 2 écheveaux de nouilles (150 g)
– 1 ciboulette
– 3 champignons de paris
– 1 champignon noir
– 4 morceaux de fromages de soja frit
– 1 et ½ c.à.s d’huile d’olive
– 1 et ½ c.à.s de sauce de soja
– ½ verre de bouillon de légumes
– ½ c.à.s de fécule
– 1 pincée d’huile de sésame
– Poivre
Préparation de la recette Nouilles braisées :
– Tremper séparément dans l’eau tiède les 2 sortes de champignons, essorer-les bien, découper-les en lamelles, réserver l’eau de trempage des champignons parfumés.
– Faire cuire les nouilles.
– Tailler le chou-fleur en lamelles et la ciboule diagonalement en tronçons de 1 cm.
– Mélanger dans un bol la fécule, le poivre et le bouillon.
– Faire revenir la ciboule pendant 2 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive bien chauffé, ajouter le fromage de soja et chou-fleur, laisser-les sauter pendant 3 min sans cesser de remuer avec une spatule, ajouter les 2 sortes de champignons et da sauce soja et laisser cuire 4 min en remuant, incorporer le mélange de fécule et continuer la cuisson pendant 10 min environ.
– Faire chauffer l’huile de sésame dans une poêle profonde, verser les nouilles et laisser sauter en retournant jusqu’ à ce qu’elles soient dorées, ajouter la préparation précédente, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 15 min.
– Disposer les nouilles braisées dans un plat de service et servir aussitôt.
Temps de cuisson pour la recette Nouilles braisées : 60 minutes.

cuisine chinoise
[ plat ] – recette gourmandise à base de fromage –
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