Recette de Pancakes au crabe
Pour 4 personnes il vous faut :
– 300 g de farine
– 2 œufs
– 250 g de crabe
– 50 cl de lait
– 2 c.à.c de levure chimique
– 2 c.à.c de gingembre
– 2 c.à.s d’huile
– Aneth
– Sel et poivre
Préparation de la recette Pancakes au crabe :
– Mélanger dans une terrine la farine, la levure et épices.
– Battre les œufs avec le lait, incorporer-les au mélange de la farine en mélangeant jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, laisser reposer pendant 1 heure.
– Ajouter à la pâte les miettes de crabes égouttées.
– Verser une petite louche dans une poêle à bilinis huilées et faire cuire sur feu moyen pendant 2 min sans chercher à l’étaler, retourner le pancake à l’aide d’une spatule jusqu’ ce qu’il soit doré et moelleux à l’intérieur.
– Servir avec de l’aneth et du saumon fumé.
Temps de cuisson pour la recette Pancakes au crabe : 40 minutes.