Pieds de veau


Pieds de veau

Recette de Pieds de veau

Pour 5 personnes il vous faut :
– 1 pied de veau,
– 1 bol de pois chiches trempés,
– 1 oignon râpé,
– 2 gousses d’ail écrasées,
– Safran, gingembre,
– Paprika, poivre,
– Huile d’olive,
– Sel.
Préparation de la recette Pieds de veau :
– Placer les morceaux du pied de veau dans une cocotte. Saler et ajouter l’oignon, l’ail, les épices et l’huile d’olive.
– Couvrir d’eau et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure.
– Ajouter les pois chiches et un peu d’eau et remettre à cuire pendant 30 minutes.
– Vérifier l’assaisonnement ainsi que la quantité d’eau. La sauce doit être onctueuse. Si besoin la faire réduire. Se sert chaud.

Temps de cuisson pour la recette Pieds de veau : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] – recette gourmandise à base de viandes –
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