Recette de Poulet aux aubergines
Pour 6 personnes il vous faut :
1- 1 poulet ou 1 kg de viande.
2- 1 kg d’aubergines.
3- 2 c à s d’oignons rissolés.
4- Un peu de jus de citron.
5- 4 tomates.
Préparation de la recette Poulet aux aubergines :
1- faire rissoler la viande ou le poulet dans un peu d’huile, puis ajouter 2 ou 3 verres d’eau,laisser cuire.
2- Une fois, la viande ou le poulet cuit, ajouter l’oignon.
3- Éplucher les aubergines, couper en tranches et faire frire.
4- Ajouter ces tranches d’aubergines sur le poulet ou la viande, le jus de citron, le sel et le poivre et laisser frémir sur feu doux.
5- Attention à ce que les aubergines ne cuisent pas longtemps et ne soient pas noircies et écrasées.
6- A la fin faire frire les tomates en lamelles et incorporer au tagine, laisser frémir peu de temps (1 à 2 minutes).
Temps de cuisson pour la recette Poulet aux aubergines : 45 minutes.