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Fajitas à la viande

Mar

16

2013

Recette de Fajitas à la viande Pour 4 personnes il vous faut :– 250 g de viande maigre de bœuf et d’agneau– 4 galettes mexicaines à base de blé– 1 poivron– 1 oignon émincé– ½ citron vert– 5 cl d’huile d’olive– 1 gousse d’ail– 1 pincée de piment de Cayenne– Persil– Sel et poivrePréparation de ...

Nems au boeuf et aux épices indiennes

Mar

16

2013

Recette de Nems au boeuf et aux épices indiennes Pour 4 personnes il vous faut :– 250 g de bœuf haché– 6 galettes de riz– 1 petit oignon finement haché– 1 gousse d’ail finement haché– Huile d’olive– Pousses de soja frais– Mélange d’épices indiennesPréparation de la recette Nems au boeuf et aux épices indiennes : ...

Lapin sauté

Mar

16

2013

Recette de Lapin sauté Pour 4 personnes il vous faut :1 gros lapin1 oignon1 côte de céleri1 carotte8 cl de vin blanc20 cl d’huile d’olive60 g de beurre20 cl de bouillon de boeuf1 clou de girofleselpoivre Préparation de la recette Lapin sauté : Découper le lapin en morceaux.Éplucher l’oignon, la carotte et le céleri et ...

Terrines de rians

Mar

16

2013

Recette de Terrines de Rians Pour 4 personnes il vous faut :– 4 crottins de chèvre Rians– 100 g de crème fraîche épaisse– 100 g de tapenade d’olives noires– 2 poivrons verts– 200 g de mesclun– Paprika et vinaigrette– Sel et poivrePréparation de la recette Terrines de Rians : – Travailler au fouet la crème ...

Rosbif au poivre

Mar

16

2013

Recette de Rosbif au poivre Pour 4 personnes il vous faut :– 1 kg de rosbif– 1 petit verre de bouillon– 2 c.à.s de mignonnette (poivre concassé)– 1 c.à.s de moutarde– 120 g de crème fraîchePréparation de la recette Rosbif au poivre : – Badigeonner le rôti d’huile, rouler-le dans le poivre concassé et faire-le ...

Moussaka

Mar

16

2013

Recette de Moussaka Pour 6 personnes il vous faut :– 1,5 kg d’aubergines– 1 oignon– 500 g de bœuf haché– 2 boites de tomates pelées– 3 pincées de cannelle en poudre– 250g de fromage rouge– Sel – Poivre – Huile d’olive– Pour la béchamel : 60g de beurre, 5cs de farine, Environ 750 ml de ...

Gnocchis au jambon

Mar

16

2013

Recette de Gnocchis au jambon Pour 4 personnes il vous faut :– 150 g de semoule– 150 g de jambon d’épaule haché– 2 œufs entiers– ¾ litre de lait– 30 g de beurre– 30 g de parmesan– Muscade– Beurre fondu et fromage rapé pour la garniture– selPréparation de la recette Gnocchis au jambon : – ...

Nems à ma façon

Mar

16

2013

Recette de Nems à ma façon Pour 2 personnes il vous faut :– 250 g de viande hachée– 1oignon finement haché– 150 g de pousses de soja– 100 g de miettes de crabe en boite– 1 c.à.s de sauce soja– 1 petite carotte râpée– 1 laitue– Huile de friture– Brins de menthe fraîche– SelPréparation de ...

Sandwich roulé de porc à la rémoulade

Mar

16

2013

Recette de Sandwich roulé de porc à la rémoulade Pour 4 personnes il vous faut :125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise dijonnaise 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc1 échalote sèche, hachée finsel et poivre frais moulu au goût4 côtelettes de porc désossées, de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur200 ml (3/4 ...

Coquelets grillés

Mar

16

2013

Recette de Coquelets grillés Pour 2 personnes il vous faut :– 4 coquelets – 3 échalotes – 1 citron – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 pincée de thym – 1 pincée de romarin– 1 pincée de noix de muscade – Sel, poivre Préparation de la recette Coquelets grillés : – Faire couper ...