Fajitas à la viande

Recette de Fajitas à la viande Pour 4 personnes il vous faut :– 250 g de viande maigre de bœuf et d’agneau– 4 galettes mexicaines à base de blé– 1 poivron– 1 oignon émincé– ½ citron vert– 5 cl d’huile d’olive– 1 gousse d’ail– 1 pincée de piment de Cayenne– Persil– Sel et poivrePréparation de ...

Nems au boeuf et aux épices indiennes

Recette de Nems au boeuf et aux épices indiennes Pour 4 personnes il vous faut :– 250 g de bœuf haché– 6 galettes de riz– 1 petit oignon finement haché– 1 gousse d’ail finement haché– Huile d’olive– Pousses de soja frais– Mélange d’épices indiennesPréparation de la recette Nems au boeuf et aux épices indiennes : ...

Lapin sauté

Recette de Lapin sauté Pour 4 personnes il vous faut :1 gros lapin1 oignon1 côte de céleri1 carotte8 cl de vin blanc20 cl d’huile d’olive60 g de beurre20 cl de bouillon de boeuf1 clou de girofleselpoivre Préparation de la recette Lapin sauté : Découper le lapin en morceaux.Éplucher l’oignon, la carotte et le céleri et ...

Terrines de rians

Recette de Terrines de Rians Pour 4 personnes il vous faut :– 4 crottins de chèvre Rians– 100 g de crème fraîche épaisse– 100 g de tapenade d’olives noires– 2 poivrons verts– 200 g de mesclun– Paprika et vinaigrette– Sel et poivrePréparation de la recette Terrines de Rians : – Travailler au fouet la crème ...

Rosbif au poivre

Recette de Rosbif au poivre Pour 4 personnes il vous faut :– 1 kg de rosbif– 1 petit verre de bouillon– 2 c.à.s de mignonnette (poivre concassé)– 1 c.à.s de moutarde– 120 g de crème fraîchePréparation de la recette Rosbif au poivre : – Badigeonner le rôti d’huile, rouler-le dans le poivre concassé et faire-le ...

Moussaka

Recette de Moussaka Pour 6 personnes il vous faut :– 1,5 kg d’aubergines– 1 oignon– 500 g de bœuf haché– 2 boites de tomates pelées– 3 pincées de cannelle en poudre– 250g de fromage rouge– Sel – Poivre – Huile d’olive– Pour la béchamel : 60g de beurre, 5cs de farine, Environ 750 ml de ...

Gnocchis au jambon

Recette de Gnocchis au jambon Pour 4 personnes il vous faut :– 150 g de semoule– 150 g de jambon d’épaule haché– 2 œufs entiers– ¾ litre de lait– 30 g de beurre– 30 g de parmesan– Muscade– Beurre fondu et fromage rapé pour la garniture– selPréparation de la recette Gnocchis au jambon : – ...

Nems à ma façon

Recette de Nems à ma façon Pour 2 personnes il vous faut :– 250 g de viande hachée– 1oignon finement haché– 150 g de pousses de soja– 100 g de miettes de crabe en boite– 1 c.à.s de sauce soja– 1 petite carotte râpée– 1 laitue– Huile de friture– Brins de menthe fraîche– SelPréparation de ...

Sandwich roulé de porc à la rémoulade

Recette de Sandwich roulé de porc à la rémoulade Pour 4 personnes il vous faut :125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise dijonnaise 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc1 échalote sèche, hachée finsel et poivre frais moulu au goût4 côtelettes de porc désossées, de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur200 ml (3/4 ...

Coquelets grillés

Recette de Coquelets grillés Pour 2 personnes il vous faut :– 4 coquelets – 3 échalotes – 1 citron – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 pincée de thym – 1 pincée de romarin– 1 pincée de noix de muscade – Sel, poivre Préparation de la recette Coquelets grillés : – Faire couper ...