Faisan aux champignons

Recette de Faisan Aux Champignons Pour 4 personnes il vous faut :– 1 faisan – 450g de champignons– les bats de faisan hachés– 100g de mie de pain – 1 oeuf– 12cl de lait– 2 tranches de lard frais– 2 gousses d’ail– 3 oignons– huile– Sel, poivre Préparation de la recette Faisan Aux Champignons : ...

Canard aux épices

Recette de Canard aux épices Pour 4 personnes il vous faut :4 cuisses de canard fermier 6 oranges non traitées 250 g de polenta précuite 3 c. à soupe de raisins secs 5 c. à soupe de’huile d’olive 1 petit bouquet de coriandre 1 bâton de cannelle 2 étoiles de badiane 2 pincées de cayenne ...

Parmentier de poulet

Recette de Parmentier de poulet Pour 6 personnes il vous faut :– 800g de blancs de poulet – 1,5kg pommes de terre – 2 oignons hachés– 2 verres à thé de lait – 2 cuillères à soupe d’huile– 30g de Beurre – 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) – Sel, poivre, safran, cumin Préparation de ...

Pilons de poulet et légumes au four

Recette de Pilons de poulet et légumes au four Pour 2 personnes il vous faut :– 4 pilons de poulet sans peau– 2 carottes– 2 pommes de terre– 1 gousse d’ail haché– 125 ml d’haricots verts– 2 branches de céleri– 150 ml de bouillon de poulet– 1 c.à.s de beurre fondu– 1 c.à.s de moutarde ...

Cuisses de poulets frits

Recette de Cuisses de poulets frits Pour 6 personnes il vous faut :– 6 belles cuisses de poulet– 1 cuillerée à soupe gingembre râpé– 2 cuillerées à soupe de sauce soja– Farine– Huile pour friture– Sel, poivre Préparation de la recette Cuisses de poulets frits : – Faire des incisions sur les cuisses de poulet.– ...

Pigeons grillés

Recette de Pigeons grillés Pour 2 personnes il vous faut :– 6 pigeons – 3 oignons– 3 gousses d’ails hachés– 70g de beurre salé– 2 cuillerées à soupe d’huile– 1 pincée de safran– Sel, Poivre Préparation de la recette Pigeons grillés : – Éplucher et laver les oignons, hacher-les.– Nettoyer bien les pigeons, casser les ...

Tajine de poulet aux olives

Recette de Tajine de poulet aux olives Pour 6 personnes il vous faut :– 1 poulet de 2kg coupé en morceaux– 2 oignons hachés– 4 gousses d’ail– un peu de cannelle– 1 cuillérée à café de gingembre en poudre– 1/2 cuillère à café de poivre– 1/2 cuillère à café de cumin– 1 citron confit– 2 ...

Pilons de poulet à l’indienne

Recette de Pilons de poulet à l’indienne Pour 1 personne il vous faut :– Pilons de poulet– Mélange d’épices indien de Ducros par exemple– Œufs– Chapelure– Huile de friturePréparation de la recette Pilons de poulet à l’indienne : – Dans un saladier mélanger la chapelure avec le mélange d’épices indien.– Tremper les pilons de poulet ...

Terrine de foie gras

Recette de Terrine de foie gras Pour 4 personnes il vous faut :– 1kg de foie gras de canard– Noix de muscade– 1 pincée de quatre-épices – Sel, poivre Préparation de la recette Terrine de foie gras : – Enlever toute trace de fiel et les vaisseaux de foie gras, assaisonner de tous les cotés ...

Cuisses de poulet rôties

Recette de Cuisses de poulet rôties Pour 6 personnes il vous faut :6 cuisses de poulet fermier 3 c. à soupe d’huile de tournesol 1 c. à soupe rase de paprika 1 oignon 3 tiges de persil plat sel Préparation de la recette Cuisses de poulet rôties : Dans un bol, mélanger l’huile et le ...