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Faisan aux champignons

Mar

16

2013

Recette de Faisan Aux Champignons Pour 4 personnes il vous faut :– 1 faisan – 450g de champignons– les bats de faisan hachés– 100g de mie de pain – 1 oeuf– 12cl de lait– 2 tranches de lard frais– 2 gousses d’ail– 3 oignons– huile– Sel, poivre Préparation de la recette Faisan Aux Champignons : ...

Canard aux épices

Mar

16

2013

Recette de Canard aux épices Pour 4 personnes il vous faut :4 cuisses de canard fermier 6 oranges non traitées 250 g de polenta précuite 3 c. à soupe de raisins secs 5 c. à soupe de’huile d’olive 1 petit bouquet de coriandre 1 bâton de cannelle 2 étoiles de badiane 2 pincées de cayenne ...

Parmentier de poulet

Mar

16

2013

Recette de Parmentier de poulet Pour 6 personnes il vous faut :– 800g de blancs de poulet – 1,5kg pommes de terre – 2 oignons hachés– 2 verres à thé de lait – 2 cuillères à soupe d’huile– 30g de Beurre – 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) – Sel, poivre, safran, cumin Préparation de ...

Pilons de poulet et légumes au four

Mar

16

2013

Recette de Pilons de poulet et légumes au four Pour 2 personnes il vous faut :– 4 pilons de poulet sans peau– 2 carottes– 2 pommes de terre– 1 gousse d’ail haché– 125 ml d’haricots verts– 2 branches de céleri– 150 ml de bouillon de poulet– 1 c.à.s de beurre fondu– 1 c.à.s de moutarde ...

Cuisses de poulets frits

Mar

16

2013

Recette de Cuisses de poulets frits Pour 6 personnes il vous faut :– 6 belles cuisses de poulet– 1 cuillerée à soupe gingembre râpé– 2 cuillerées à soupe de sauce soja– Farine– Huile pour friture– Sel, poivre Préparation de la recette Cuisses de poulets frits : – Faire des incisions sur les cuisses de poulet.– ...

Pigeons grillés

Mar

16

2013

Recette de Pigeons grillés Pour 2 personnes il vous faut :– 6 pigeons – 3 oignons– 3 gousses d’ails hachés– 70g de beurre salé– 2 cuillerées à soupe d’huile– 1 pincée de safran– Sel, Poivre Préparation de la recette Pigeons grillés : – Éplucher et laver les oignons, hacher-les.– Nettoyer bien les pigeons, casser les ...

Tajine de poulet aux olives

Mar

16

2013

Recette de Tajine de poulet aux olives Pour 6 personnes il vous faut :– 1 poulet de 2kg coupé en morceaux– 2 oignons hachés– 4 gousses d’ail– un peu de cannelle– 1 cuillérée à café de gingembre en poudre– 1/2 cuillère à café de poivre– 1/2 cuillère à café de cumin– 1 citron confit– 2 ...

Pilons de poulet à l’indienne

Mar

16

2013

Recette de Pilons de poulet à l’indienne Pour 1 personne il vous faut :– Pilons de poulet– Mélange d’épices indien de Ducros par exemple– Œufs– Chapelure– Huile de friturePréparation de la recette Pilons de poulet à l’indienne : – Dans un saladier mélanger la chapelure avec le mélange d’épices indien.– Tremper les pilons de poulet ...

Terrine de foie gras

Mar

16

2013

Recette de Terrine de foie gras Pour 4 personnes il vous faut :– 1kg de foie gras de canard– Noix de muscade– 1 pincée de quatre-épices – Sel, poivre Préparation de la recette Terrine de foie gras : – Enlever toute trace de fiel et les vaisseaux de foie gras, assaisonner de tous les cotés ...

Cuisses de poulet rôties

Mar

16

2013

Recette de Cuisses de poulet rôties Pour 6 personnes il vous faut :6 cuisses de poulet fermier 3 c. à soupe d’huile de tournesol 1 c. à soupe rase de paprika 1 oignon 3 tiges de persil plat sel Préparation de la recette Cuisses de poulet rôties : Dans un bol, mélanger l’huile et le ...