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Foie gras

Mar

16

2013

Recette de Foie gras Pour 8 personnes il vous faut :– 1kg de foie d’oie– 2 verres d’eau– 1/2verre de vinaigre– Sel, poivre, muscade– Graisse d’oie Préparation de la recette Foie gras : – Enlever soigneusement les nerfs de foie, parsemer du sel, poivre et muscade, laisser mariner dans l’eau et vinaigre pendant 1 heure.– ...

Briouats au poulet et vermicelle

Mar

16

2013

Recette de Briouats au poulet et vermicelle Pour 6 personnes il vous faut :– 1kg de feuilles à pastilla ou feuilles à bricks– 1 jaune d’œuf– 1litre d’huile pour friture La farce– 1 poitrine de poulet– 2 oignons émincés– 1 bouquet de persil haché– 50g de vermicelle– Beurre– Sel, poivre, safran, gingembre, cannellePréparation de la ...

Mousseline de foie

Mar

16

2013

Recette de Mousseline de foie Pour 4 personnes il vous faut :– 350g de foie de volailles– 1 gousse d’ail – 1 oignon– 2 jaunes d’œufs– 1 bouquet de persil– Sel, poivre Sauce béchamel– 40g de beurre – 1/2 litre lait – 1 cuillerée à soupe pleine de farine– Une pincée de muscade Préparation de ...

Brochettes de dinde

Mar

16

2013

Recette de Brochettes de dinde Pour 4 personnes il vous faut :– 1kg d’escalopes de dinde – 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive– 4cl de sauce soja– 1 cuillerée à café de sucre– 1 cuillerée à soupe de chapelure– 1 cuillerée à soupe de persil haché– 1/4cuillerée à café du 4 épices– Sel, poivrePréparation de ...

Terrine de foies de volaille

Mar

16

2013

Recette de Terrine de foies de volaille Pour 4 personnes il vous faut :– 400g de foies de volaille– 5 oeufs– 150g de champignons– 2 cuillerées à soupe de crème fraîche– 1 pincée de 4 épices– Sel, poivre Préparation de la recette Terrine de foies de volaille : – Enlevé les nerfs et laver bien ...

Croquettes de dinde

Mar

16

2013

Recette de Croquettes de dinde Pour 8 personnes il vous faut :– 1 dinde rôti ou bouilli– 100 g de champignons séchés– 4 œufs– 100 g de mortadelle– ½ l de lait– 1 poignée de parmesan râpé– 1 noix de beurre– 2 c.à.s de farine– Chapelure– Persil– Huile de friture– Sel et poivrePréparation de la ...

Morceaux de poulet grillé

Mar

16

2013

Recette de Morceaux de poulet grillé Pour 4 personnes il vous faut :– 1 poulet– 3 gousses d’ail écrasé– Le jus de 2 citrons– 1 oignon haché– 1 cuillerée à café de moutarde– 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive– Thym en poudre– Sel, poivre. Préparation de la recette Morceaux de poulet grillé : – Dans ...

Poulet à la mexicaine

Mar

16

2013

Recette de Poulet à la mexicaine Pour 6 personnes il vous faut :– 8 escalopes de poulet– 1 gros poivron– Huile d’olive– 2 petits oignons émincés– 250 g de riz– Sauce salsa– Piment et épices de votre choixPréparation de la recette Poulet à la mexicaine : – Laver bien les escalopes de poulet, couper-les en ...

Oie farcie aux pommes

Mar

16

2013

Recette de Oie farcie aux pommes Pour 6 personnes il vous faut :– Oie de 2.5 kg– 1 kg de pommes – 1 oignon haché– 2 échalotes pelé et haché– 2 feuilles de sauge– Beurre– Huile – 2 c.à.s de vinaigre– Sel et poivrePréparation de la recette Oie farcie aux pommes : – Eplucher et ...

Courgettes farcies à la dinde

Mar

16

2013

Recette de Courgettes farcies à la dinde Pour 8 personnes il vous faut :– 8 courgettes rondes– 4 blancs de dinde rôtie– 2 petits oignons– 6 Carré Frais 0 % de matière grasse– 2 c.à.s de fond de veau– 100 g de parmesan– 2 c.à.s de crème fraîche– 2 c.à.s de sauce soja– Ciboulette Préparation ...