Recette de Faisan en chevreuil Pour 4 personnes il vous faut :– 1 faisan– 75g de foie– 1 crépine La farce– 200g de chevreuil– 100g de lard– 100g de chair de saucisse– 1 jaune d’œuf– 2 cuillerées à soupe de crème fraîche– 1/4cuillrée à café de 4 épices– 1 oignon haché– Sel, poivre Préparation de ...

Recette de Poulet aux œufs Pour 4 personnes il vous faut :– 1 poulet – 2 carottes– 1 branche de céleri– 250g de champignons de Paris émincés– 30g de farine– 1 bouquet garni– 100g de beurre – bouillon de volaille – 1 brin de thym,– 1 feuille de laurier– 20cl de crème fraîche– 3 œufs ...

Recette de Terrine de dinde Pour 4 personnes il vous faut :– 4 escalopes de dinde– 1 œuf entier– 150 g de champignons– 3 jaunes d’œufs – 40 cl de crème fleurette– 40 g de beurre– ¾ de verre de marsala– Ciboulette ciselée– Sel et poivrePréparation de la recette Terrine de dinde : – Préchauffer ...

Recette de SOUPE AU POTIRON Pour 6 personnes il vous faut :– 1 petit potiron– 3 cuillerées à soupe de crème fraîche– 2 oignons– 1 gousse d’ail– 6 tranches de bacon– 1 cuillerée à soupe d’huile– Un peu de beurre– 150g de maïs– 500ml de bouillon de volaille– 1 pincée de noix de muscade– Sel, ...

Recette de Poulet au jambon Pour 4 personnes il vous faut :– 1 poulet de 1 kg– 100 g de jambon cuit– 1 gousse d’ail– 1 verre de lait– 2 c.à.s d’huile– Noix de muscade– 100 g de mie de pain– 1 œuf– Persil haché– 100g d’olives noires– Sel et poivrePréparation de la recette Poulet ...

Recette de Paupiette de poulet Pour 4 personnes il vous faut :– 1 escalope de 500 g– 2 saucisses de francfort hachés – 2 œufs– 40 g de beurre– 2 c.à.s d’huile– Persil haché– ¼ verre de bouillon de poulet– Sel et poivrePréparation de la recette Paupiette de poulet : – Battre les œufs en ...

Recette de Chapon rôti Pour 6 personnes il vous faut :– 1 chapon de 2 kg prêt à cuire– 500 g de navets– 500 g de carottes– 1 petit oignon– Tablette de bouillon de volaille– 2 clous de girofle– 1 c.à.s de quatre épices– 1 bouquet garni– 10 brins coriandre– 1 bâton de cannelle– 3 ...

Recette de Magret de canard aux cerises Pour 4 personnes il vous faut :– 4 magrets de canard – 500g de cerises dénoyautés– 4 oignons émincés– 2 cuillerées à soupe d’armagnac– 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin– Sel, poivre Préparation de la recette Magret de canard aux cerises : – Entailler les magrets ...

Recette de LASAGNES AUX AUBERGINES Pour 6 personnes il vous faut :• 2 aubergine • 300g delasagnes • 4 tomate • 150g degruyère râpé • 100g de feta • 6 c. à soupe de tapenade• 7 c. à soupe d’huile d’olive• sel, poivre Préparation de la recette LASAGNES AUX AUBERGINES : Coupez les aubergines en ...