Cuisine francaise ← Dico Recettes

Gigot d’agneau

Mar

16

2013

Recette de Gigot d’agneau Pour 4 personnes il vous faut :– 1 Gigot d’agneau de 2 kg– 40g de beurre– Thym– 1 racine de gingembre râpé– 1 cuillerée à soupe de sauce soja– 4 gousses d’ail– Bouillon de bœuf.– Sel et poivre Préparation de la recette Gigot d’agneau : – Mettre dans un bol le ...

Carré au tapenade

Mar

16

2013

Recette de Carré au tapenade Pour 4 personnes il vous faut :– 5 carrés frais– 2 petites tomates rouges– 1 petit pot de tapenade d’olive noire– Feuilles de basilic– Ail– Sel et poivrePréparation de la recette Carré au tapenade : – Préchauffer le four à 120°C.– Couper les tomates en deux dans le sens horizontal, ...

Brioche

Mar

16

2013

Recette de Brioche Pour 4 personnes il vous faut :– 400g de farine– 20g de levure de boulanger– 2dl de lait– 75g de sucre– 75g de beurre – 1 cuillère à café de sel – 2 œufs– 1 œuf pour la décoration Préparation de la recette Brioche : – Mettre dans une jatte la farine ...

Blinis aux pommes de terres

Mar

16

2013

Recette de Blinis aux pommes de terres Pour 4 personnes il vous faut :– 500g de pommes de terre – 30g de farine– 1 verre à thé de lait – 10cl de crème liquide– 2 oeufs– 1 pincée de muscade– Huile pour friture– Sel, poivrePréparation de la recette Blinis aux pommes de terres : – ...

Canard au miel

Mar

16

2013

Recette de Canard au miel Pour 4 personnes il vous faut :– 1 canard entier de 1,5kg– 4 cuillère à soupe de sauce soja– 4 cuillère à soupe de miel– le jus de 2 citrons– Le beurre salé– Thym– Sel, poivrePréparation de la recette Canard au miel : – Mélanger dans une assiette la sauce ...

Gratin dauphinois

Mar

16

2013

Recette de Gratin dauphinois Pour 60 personnes il vous faut : Pommes de terre, lait, ail, muscade, sel, poivre, crème fraîche, beurre.Préparation de la recette Gratin dauphinois : Faire cuire pendant 10 minutes, 1,5 kilos de pommes de terre dans 1 litre de lait contenant ail, muscade, sel, poivre. Mettre dans un plat au four ...

Soupe pour maigrir

Mar

16

2013

Recette de soupe pour maigrir Pour 4 personnes il vous faut :1/2 chou vert 3poireaux 1 branche de céleri 2 carottes 3 oignons 1 navet 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 pomme de terre sel poivre Préparation de la recette soupe pour maigrir : 1)- préparer tous les ingrédients et les couper en morceaux ...

Bisque de crevettes

Mar

16

2013

Recette de Bisque de crevettes Pour 4 personnes il vous faut :– 400g de crevettes roses non décortiquées– 1 tomate– 1 carotte– 1 oignon haché – 2 gousses d’ail hachés– 20 cl de vin blanc sec – 2 cuillères à soupe de cognac – 1/2 litre de fumet de poisson – 20g de beurre – ...

Pigeons aux herbes au four

Mar

16

2013

Recette de Pigeons aux herbes au four Pour 4 personnes il vous faut :– 4 grands pigeons– 1 boîte de crème fraîche– 1 foie de volaille – Beurre salé– Thym– Laurier– Estragon– Romarin– Sel, poivrePréparation de la recette Pigeons aux herbes au four : – Hacher finement les foies des pigeons et de volaille.– Mettre ...

Quiche aux champignons

Mar

16

2013

Recette de Quiche aux champignons Pour 4 personnes il vous faut :– 1 pâte brisée– 250g de crème fraîche– 3 oeufs– 2 cuillères à soupe de farine– 150g de gruyère râpé– 1 boîte de champignons de Paris– 1 pincée de noix de muscade en poudre– Sel, poivrePréparation de la recette Quiche aux champignons : – ...