Recette de Salade aux avocats et crevettes
Pour 4 personnes il vous faut :
– 2 avocats
– 15 crevettes roses
– 2 oeufs
– 1 laitue
– 1 boîte de thon égoutté
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– Huile
– 1 citron
– Sel et poivre
Préparation de la recette Salade aux avocats et crevettes :
– Enlever la peau et les noyaux des avocats et couper-les en lamelles, citronner et saler.
– Pour la mayonnaise, mettre dans un saladier le jaune d’oeuf et la moutarde remuer avec un fouet électrique, ajouter l’huile en filet sans cesser de battre jusqu’à l’obtention d’une sauce ferme, saler et poivrer.
– Plonger les oeufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, écaler-les, couper-les en rondelles.
– Décortiquer les crevettes et placer les queux dans un plat creux.
– Placer les feuilles de salade dans un plat de service, disposer au dessus les crevettes les lamelles d’avocat, les oeufs durs, le thon émietté, saler et poivrer.
– Servir cette salade accompagnée de sauce mayonnaise.
Temps de cuisson pour la recette Salade aux avocats et crevettes : 30 minutes.