Sauce hollandaise


Sauce hollandaise

Recette de Sauce hollandaise

Pour 4 personnes il vous faut :
– 150g de beurre
– 2 jaunes d’oeufs
– 1 cuillère et demi à soupe de jus de citron
– 1 cuillère et demi à soupe d’eau
– Sel, poivre

Préparation de la recette Sauce hollandaise :
– Couper le beurre en morceaux, mettre-les dans une casserole et laisser fondre sur feu tés doux.
– Mettre dans une autre casserole les jaunes d’oeufs, le jus de citron, l’eau, saler et poivrer et placer la casserole au bain-marie sur feu doux et remuer sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse ensuite ajouter le beurre fondu peu à peu en continuant à battre sans cesse jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse, rectifier l’assaisonnement.
– Servir la sauce accompagnée de poissons pochés.
Temps de cuisson pour la recette Sauce hollandaise : 30 minutes.


[ sauce ] – recette facile à base de oeufs –
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