Soupe au merlan à la thailandaise


Soupe au merlan à la thailandaise

Recette de Soupe au merlan à la thailandaise

Pour 4 personnes il vous faut :
– 500 g de filet de merlan
– 1 oignon blanc ciselé
– 200 g de vermicelles de riz
– 1 piment
– 2 c.à.s de ciboulette
– 1 citron
– coriandre, gingenbre et menthe fraiche
– 4 c.à.s de nuoc-mam
Préparation de la recette Soupe au merlan à la thailandaise :
– Nettoyer et laver bien le filet de merlan, couper-le en lamelles de 2 cm d’épaisseur.
– Faire cuire les vermicelles dans l’eau bouillante pendant 5 min environ, égoutter-les, puis passer-les sous l’eau froide,; égoutter-les à nouveau et couper-les en troncons avec des ciseaux.
– Peler 20 g de gingenmbe frais, détailler-le en fins batonnets et couper le citron en tranches fines.
– Dans une casserole verser le nuoc-mam, ajouter 50 cl d’eau, les tranches de citron, le gingembre, le piment et laisser cuire pendant 10 min environ, puis plonger les morceaux de poisson, et co,tinuer la cuisson pour 5 min encore.
– Répartir les vermicelles dans des bols, ajouter l’oignon, les morceaux de poisson, verser le bouillon chaud, parsemer d’herbes.
– Servir aussitot.

Temps de cuisson pour la recette Soupe au merlan à la thailandaise : 45 minutes.

cuisine thailandaise
[ soupe ] – recette facile à base de poissons –
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