Truffes surfines


Truffes surfines

Recette de Truffes surfines

Pour 8 personnes il vous faut :
– 200 g de chocolat
– 4 jaunes d’œufs
– 200 g de beurre
– 20 cl de crème fraîche
– 100 g de cacao
– 100 g de sucre
Préparation de la recette Truffes surfines :
– Concasser le chocolat, faire-la fondre dans une casserole avec une c.à.s d’eau sur feu vif.
– Incorporer hors du feu les jaunes d’œufs et le beurre ramolli non fondu en remuant énergiquement, ajouter la crème fraîche et le sucre en fouettant jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène et lisse, réserver au frais pour être bien ferme.
– Façonner des petites boules avec les doigts, rouler-les au fur et à mesure dans le cacao et disposer-les dans un plat de service.
– Servir frais.
Temps de cuisson pour la recette Truffes surfines : 15 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] – recette maman à base de oeufs –
Commentez la recette Truffes surfines

Leave a Reply